Στη Βιολογία και ιδιαίτερα στη Βιοχημεία με το γενικό όρο πέψη, χαρακτηρίζεται το σύνολο των διεργασιών διάσπασης της τροφής σε μορφές που μπορούν ν΄ αξιοποιηθούν από τον οργανισμό.